ใครที่ต้องใช้ชีวิตอยู่คนเดียว เช่น อยู่หอพัก อยู่อพาร์ทเม้นท์ อาจจะมีปัญหาเรื่องการเก็บผักผลไม้ เมื่อซื้อมาทำอาหารหรือซื้อมาทาน จะทิ้งก็เสียดาย จะเก็บไว้ก็เน่า ทานยังไงก็ไม่ทัน มาดูเคล็ดลับง่ายๆ ในการเก็บรักษาผักผลไม้ให้มีความสดยาวนาน...น่าทานกันดีกว่า
ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่
ทำความสะอาดด้วยน้ำสะอาดกับน้ำส้มสายชูในอัตราส่วน 10:1 เพื่อล้างสิ่งสกปรก ยาฆ่าแมลง และยังช่วยป้องกันเชื้อราระหว่างการเก็บในตู้เย็นอีกด้วย
กล้วย
แม้ว่าตู้เย็นจะทำให้เปลือกกล้วยดำคล้ำ แต่ความเย็นจะช่วยชะลอความสุกของกล้วย เมื่อปอกออกมาจะพบว่าเนื้อกล้วยยังมีสภาพดีและสามารถทานได้ สำหรับใครที่ต้องการให้ผลกล้วยยังดูน่าทานอยู่ ให้นำกล้วยใส่ถุงพลาสติก หรือ ถุงซิปล็อค ก่อนจะนำใส่ไว้ในช่องแช่ผักผลไม้
มะเขือเทศ
ความเย็นทำให้ผิวของมะเขือเทศเสียรูปและเสียรสชาติ ทางที่ดีควรเก็บมะเขือเทศไว้ที่อุณหภูมิห้อง หลีกเลี่ยงความร้อนและแสงแดดส่องถึง ใส่ไว้ในตะกร้าหรือชาม ปูรองด้วยกระดาษทิชชูเอนกประสงค์ หากคุณไม่ได้รีบใช้ทำอาหารหรือรีบทานภายใน 2-3 วัน ให้วางมะเขือเทศไว้บริเวณขอบๆ ตะกร้าหรือชาม เพื่อป้องกันการกดทับและช้่ำ
ผักสลัด
วิธีที่ง่ายที่สุดก็คือ ล้างผักสลัดให้สะอาด สะเด็ดน้ำออกให้ได้มากที่สุด แล้วเก็บใส่กล่องที่มีฝาปิด โดยปูกระดาษทิชชูเอนกประสงค์รองไว้ด้านล่าง ส่วนอีกวิธีหนึ่งที่ยังช่วยคงความกรอบอร่อยของผักสลัดไว้ได้ นั่นคือ หลังจากล้างผักสลัดแล้ว ให้เทผักลงบนผ้าขนหนู เกลี่ยให้กระจาย ทิ้งไว้ให้แห้งประมาณ 2-3 ชั่วโมง จากนั้นม้วนผ้าเป็นโรลกลม เพื่อกักเก็บผักสลัดไว้ด้านใน รัดด้วยหนังยางไม่ให้ผักหลุดออกมา เมื่อจะนำมาทาน ก็ค่อยๆ คลายม้วนผ้าออกตามปริมาณผักสลัดที่ต้องการ
มะนาว
หากคุณต้องการใช้มะนาวแค่เพียงเสี้ยวเล็กๆ อย่าได้เผลอไปผ่ามะนาวเด็ดขาด เพราะส่วนที่เหลือจะแห้งเหลือง เสียรสชาติไปเลย เคล็ดลับดีๆ ที่จะทำให้คุณเก็บมะนาวไว้ใช้ได้อีกนาน คือ การใช้ส้อม หรือ ไม้แหลม จิ้มที่ลูกมะนาว แล้วบีบคั้นน้ำมะนาวออกมาตามที่คุณต้องการ โดยไม่ต้องเสียมะนาวไปทั้งลูก
แครอท
นอกจากที่เหมาะสมจะเป็นที่แห้งที่เย็นแล้ว คุณยังสามารถเก็บแครอทไว้ในน้ำได้อีกด้วย โดยหากล่องที่มีฝาปิด เติมน้ำลงไป ใส่แครอท เก็บ...เป็นอันจบพิธี หรืออีกวิธีหนึ่งคือใช้พลาสติกกันกระแทกห่อแครอทไว้ก่อนเก็บเข้าตู้เย็น แบบนี้จะช่วยคงความสดไว้ได้อีกด้วย
หัวหอม
ต้องเก็บในที่อากาศระบายถ่ายเทได้ดี จึงนิยมเก็บไว้ในตะกร้า แต่หากวางซ้อนทับกันมากๆ ก็อาจจะทำให้เน่าเสียเร็วได้เช่นกัน คุณสามารถประยุกต์ถุงตาข่ายสำหรับเก็บหัวหอมไว้ใช้นานๆ จากถุงน่อง โดยค่อยๆ ใส่หัวหอมเข้าไปในถุงน่อง แล้วมัดปมระหว่างหัวหอมแต่ละหัว แต่อย่าลืมใช้ถุงน่องคู่ใหม่เพื่อป้องกันกลิ่นไม่พึงประสงค์ด้วยนะคะ
เรื่องมากที่สุดคงจะเป็นเจ้าแตงกวา เพราะร้อนไปก็ไม่ดี...เหี่ยวง่าย เย็นไปก็ไม่ได้...ช้ำเข้าไปอีก แต่อากาศร้อนๆ แบบบ้านเรา ก็ควรเก็บไว้ในตู้เย็นจะดีกว่า แต่ควรเก็บไว้ในบริเวณที่ไม่เย็นมาก เช่น ส่วนหน้าของตู้เย็น และห้ามเก็บรวมกับกล้วย มะเขือเทศ เมลอน เด็ดขาด!
ภาพประกอบจาก Internet Comments are closed.
|
By Josoco Admin |